«La Cayetana Gastrobar», ubicado en el Pasaje de la Plaza de la localidad, albergó durante los días 20 y 27 de marzo el curso «Cocina de mercado, autóctona y guarniciones», impartido por el anfitrión, el Gerente y Jefe de Cocina de La Cayetana, Mariano Díaz-Miguel Barberán, el repostero de la Pastelería Tradición 1892, Luis Aurelio Cortés Logroño, y el Jefe de Cocina y docente del «Viva Mascaraque» de Valencia, José Luis García-Mascaraque Molina-Prados.
En el curso han participado una quincena de alumnos profesionales de diferentes establecimientos como Las Vasijas, Torrent, Cartelera, Barataria, La Tercia o E-Tapas de Alcázar y El Andaluz, El Labriego, Imán, Los 3, La Jorja, Iman de localidades vecinas.
Este curso bonificado a través de los seguros sociales y dirigido a hosteleros de Alcázar y comarca, ha sido organizado por la consultoría Energía y Datos, a través de su delegación en la provincia de Ciudad Real, y en él se han impartido diferentes técnicas y recetas con el objetivo de potenciar y mejorar las artes culinarias en la cocina de mercado y autóctona.
