Ante medio centenar de personas se inauguró este jueves en Alcazar de San Juan un nuevo Gastrobar Brasería Abrasador en el Hotel Insula Barataria, donde Pedro del San y Rosa Gallego como propietarios, han decidido instalar este nuevo espacio Gastronómico dentro del complejo del Hotel. Por lo que a partir de ahora, Alcazar de San Juan cuenta con un nuevo Restaurante asociado a la marca y donde todos los clientes podrán disfrutar de sus exquisitas carnes a la brasa de crianza propia.
Durante más de dos días, Carlos Torres, Chef asociado y asesor del Grupo Abrasador y Julio Ramirez, Socio Fundador de esta Marca castellano manchega, han dado la formación a todo el equipo del Restaurante para iniciar este nuevo espacio de la Barra, Cafetería y Terraza, con una carta más informal de Gastrobar Brasería, especializado en tapas y raciones de vanguardia y brasa. Y dentro del complejo, contaremos con El Restaurante Pedro del San con capacidad para más de 400 comensales, más dedicado sus menús degustación y la carta de Pedro del San.
Según explicaron ayer Pedro del San y Rosa Gallego, emprendedores natos y grandes profesionales del sector, han decidido unirse a este grupo de restaurantes que crían sus carnes en su propia ganadería de Menasalbas, Toledo, para ofrecer en Alcazar de San Juan las mejores carnes a la brasa. Hace muchos años conocieron otros restaurantes como Abrasador de Almagro y otros más de Castilla La Mancha y Madrid y ahora ha llegado el momento de poner este proyecto en marcha.
La cadena cuenta ya con 35 restaurantes asociados y en un año más podrán añadir a otros 10 restaurantes más en provincias y ciudades de toda España, donde aun no hay un Abrasador. Y para ello llevan un año trabando con restaurantes como nuevos clientes de sus carnes y juntos están compartiendo formación, experiencias y desarrollo para poder poner en marcha estos nuevos proyectos.
El próximo día 21 y 22 de octubre, Abrasador celebra su Fiesta Anual, en este caso en Cáceres, Extremadura en una de las fincas familiares de los hermanos Ramirez, donde los 10 finalistas de más de 50 chef y cocineros que se han presentado de toda España, celebrarán el V Concurso Nacional de Cortes y Recetas Abrasador, ante un Jurado de excepción compuesto por Chefs como Enrique Pérez de El Doncel, Siguenza, y otros Chefs y Gastrónomos de toda España.
Allí compartirán más de 150 profesionales de restaurantes de toda España, dos días de formación y diversión con
los mejores ponentes del sector de Restaurantes.
